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＜オーガニック＞
「有機的な」とゆう曖昧な意味。”生きてるモノ”みたいなニュアンス（逆は「無機」）。具体的には人工の防虫剤（農薬等）、保存・香味付けが目的の添加物を一切使用しない食物本来の姿。栄養価も損なわれてなく、そのまんま。
＜マクロビオティック＞
大きな生命の術、の直訳通り人間がより長く太く豊かな生命（人生）を全う出来るか、を追求した食養生法、又は理論。創設者は桜沢如一とゆう１００年くらい前の人。陰陽理論、身土不二、一物全体と独特の世界観を持って・・１００字じゃムリ
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＜スローフ−ド＞
１９８６年頃にイタリアで起こった「食のルネッサンス」。北米を中心としたファーストフード的な生活習慣へのアンチテーゼとして、直訳の「ゆっくり喰う」を拡大解釈した、ギアをシフトダウンした生き方を指す。オーガニック、ベジタリアンを主軸とする。
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＜ロハス（ＬＯＨＡＳ）＞
「Lifestyle On Health And Sustainability」の略で、最後の”持続可能な”が重要らしい。ベジタリアンに留まらず地球単位で快適な環境を保護してゆこう、とゆう可成デカイ思想体系。勿論オーガニック食を実践。１９９０年頃にポール・レイって人が言い出したみたい。
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