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いっくらパワフルな玄米＆雑穀や美味しい有機野菜があっても、調理の段階で使用する調味料が１００円ショップだったり（イイものもありますが）、原材料表示に怪しげなカタカナ添加物が表記していたら、それこそ調理される食材が可愛そうです。毎日使うのなら、安全でカラダ思いの調味食材を選ぶのは当然ですよね。本来は、自信の足で探し廻った方がセンスが磨かれるんですが、とりあえず・・・。
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有機味噌「生麦味噌」 500g
おすすめ度 ：
コメント：「一汁一菜」の「汁」とは、ゆう迄もなく味噌汁のこと。何にもおかずがなくっても、味噌汁さえしっかりしていれば救われます。毎日頂くなら、やっぱり安心で栄養満点の有機のモノを選びましょう。
有機醤油「丸大豆むらさき」 こいくち500ml
おすすめ度 ：
コメント：韓国の人の「キムチ」程ではないにしても、日本人の食に欠かせない醤油。何でもかんでもぶっかける「ショユラー」も一目置いているこの有機醤油は、まろやかで深みのあるショッパサが売りだと思うのですが・・。
有機黒酢 720ml (坪水醸造)*MUS53601
おすすめ度 ：
コメント：「黒酢」がこんなに流行るとは思いませんでした。まあ、「黒」っぽいモノは何出しても当たる、と失礼な言い方ですがそんな時期がありました。単なるブームなら直ぐ消える筈ですけど、黒酢の需要は長い。飲んで良し、味付けに良し、体質改善にも抜擢されるスーパー調味料はやっぱし有機のものを。
奥能登珠洲の天然塩
おすすめ度 ：
コメント：味噌、醤油、酢、と来ればシメは「塩」でしょう。日本人は塩分の取りすぎだ、と巷で言われていますが、１００％海水より抽出したミネラルたっぷりの天然塩なら、摂りすぎ何てなんのその（？）かくし味にしたり、炊きたての玄米御飯にパラっとかけてぶっかくもヨシ、万能調味料と言えます。
