自然食品紹介ページ・雑穀

＜自然食品紹介ページ・雑穀＞

こないだ近所のスーパーで見かけた雑穀のパックが何と「十八穀米」！入れすぎだって（笑）。第一、雑穀ってそんなに種類ある？・・まあ、世の中これだけ情報があふれていると、一体何が正しいんだか選択眼が曇りますよね。因みに、雑穀は種類が多すぎてもそれぞれの持ち味（栄養素とか）がぶつかり合って却って良くないんだそうです。今や「雑穀ソムリエ」なる資格もあり、静かなブームは続いているようですが、あれこれ迷う前に、下記の雑穀を参照にして自分にフィットするものを見つけましょう。

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8種類の雑穀！　雑穀ブレンド 500g
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コメント：せいぜい８種類迄でしょう。つぶつぶ感、プチプチ感がクセになる雑穀たちですが、始めは食べ慣れたお米に１割位まぜて口内の異物感を楽しみましょう。

お米屋さんの雑穀ごはん（40g×6）
おすすめ度：
コメント：コチラは小分けになっているので便利でラクチン。キャンプや貸別荘等で自炊する際にさりげなく（？）混ぜたりしたら、感心されるかそれとも煙たがられるか。自分の（食）生活のポリシーを貫きたければこれは必需品。

煎り豆＆雑穀の詰め合わせ
おすすめ度：

コメント：煎り豆が好きなのでポイント上げました。「けんこう雑穀」ひらがながステキ。雑穀は基本的にはとぐ必要はないんですが、それぞれの個性（臭い）がぶつからない程度に水洗い（拝み洗いがイイそう）してなじませた方が食べやすいみたいです。煎り豆の香ばしさといったら！

南部の雑穀　ひえ　180ｇ
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コメント：慣れてきたら、自分で混ぜる雑穀を選びましょう。日本古来の粟（あわ）、黍（きび）と共に食されてきた稗（ひえ）が個人的には一番好きです。カルシウム、マグネシウムが豊富で意外とクセのない隠れた名脇役です（？）。

雑穀黒米　500ｇ
おすすめ度：
コメント：ディープな世界へ「黒米」です。混ぜる割合によって炊き上がりが真っ黒になってしまう強力な、しかし美味しい穀類です。ウマく炊くにはやはり火加減・水加減で、これは失敗しながら慣れるしかないでしょう。かくゆう私も何度鍋底を焦がしたことか（その度「煎餅だ！」と開き直る）。因みに、玄米・雑穀炊飯に欠かせない「圧力鍋」もそのうち別リンクで紹介します。

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